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品味人生之酒中滋味(一)

时间:2014-04-11 22:56来源:《品味人生·随笔篇》 作者:阿年 点击:
母亲说父亲是酒鬼,父亲说自己是酒徒,因为喝了酒他更清醒,至于成不了酒仙,是没有物质与精神的双重条件。在我看来,父亲更像酒神,他可以把医药甚至是工业酒精用最简易的方法勾兑成酒,并与落魄的人分享他的创造。画家表叔唐又唐也嗜酒如命,酒后炮制过张
                                                                              
   
       母亲说父亲是酒鬼,父亲说自己是酒徒,因为喝了酒他更清醒,至于成不了酒仙,是没有物质与精神的双重条件。在我看来,父亲更像酒神,他可以把医药甚至是工业酒精用最简易的方法勾兑成酒,并与落魄的人分享他的创造。画家表叔唐又唐也嗜酒如命,酒后炮制过张大千、齐白石、徐悲鸿及明清大家之作,并被博物馆收藏,可最终也因酒丢了性命,丢了如花似玉的表婶……
       从小父亲用筷子沾酒熏陶我,让我像神农尝百草一般品他自制的“佳酿”,可我找不到感觉,甚至厌酒。
       自古说,大丈夫要三十而立,过了三十,我不仅立不起来还灾难不断,在那些不幸的日子,我沾上了酒,而且这一喝便是三十年。惟一庆幸的是我没有变成母亲说的酒鬼,我喝酒,算有节制,自己独酌,很少喝醉。我不去借酒解愁,我试过,借酒解不了愁,反会更愁。古人说“酒入愁肠化作相思泪”,而我是酒入苦肠,化作黄连水,更难受。
        由于经济拮据,喝酒从不挑,白干、红苕酒、自制药酒,都是上品,偶尔喝到上档次的曲酒便觉神采飞扬,满口生香。但凡有人送来好酒,决不敢自留品尝,而是作为贡酒以礼品形式送出,不是舍得,是自知无福受用。
       几十年来,走的地方多了,国内国外,喝了多少种酒已无法考证,留有深刻印象的倒是不多,在法国喝的白兰地、英国喝过的红樱桃、西班牙品尝的斗牛士鸡尾酒,倒是有些感觉,但毕竟不如家乡酒好喝。说起川酒,我总是心存美妙的感受,五粮液、水井坊、剑南春、泸州老窖、全兴大曲、红花郎,这众多的品牌为中国的酒文化谱写了不朽的篇章。而文君酒、八百寿、舍得、天号陈、丰谷精酿也无一不回味悠长,令人称绝。由川酒派生的全国名酒更是不胜枚举。在当我基本脱贫后,美酒便成了我从物质中升华出的精神享受。
        我不收藏酒,可酒橱却像专卖店的陈列柜琳琅满目,除了川酒,各地的名品也尽显风采,像贵州茅台、山西汾酒、湖南酒鬼、北京极品二锅头都列队待候。洋酒也有好些,像路易十四、人头马、夏威夷、日本清酒、匈牙利杜卡茵也竞相争宠。说到杜卡茵,我还有一瓶85年在布达佩斯获得的礼品酒,酒产在50年代,而酒标上印刷有供我专用的洋文,这是匈牙利厨师协会的馈赠,我一直珍藏而舍不得开瓶,偶尔兴起,也取出来养眼。尽管好酒多了,可我的酒量仍不见长,红酒半斤,白酒二两,啤酒一斤,偶尔兴起,也从不翻倍,更何况这些年更少了大喜大悲的日子,饮酒也就趋于平稳了。
        只是一出门,便常常身不由己,经不住朋友们软泡硬磨,在一群人的轮番轰炸下,一年总要喝翻好几回,要是醉得不省人事还好,可每次都是酒醉心明白,大脑还出奇的清醒。好在酒后没有坏习惯,不闹、不唱也不哭,只是躺着,全身发软,出虚汗,心中难受无比。酒醉没有解药,即便先服用了“海王金尊”也没有用。每当此刻惟一能作的就是发誓从今再不喝酒,发过多少次誓,记不清了。可一清醒,又一点一滴的品上了,我不知道这算不算是恶习,如真是恶习,就惨了,不是人人都说恶习难改么?话说回来,即便是恶习,我也不想改了,因为我在喝酒中感到了快乐,感到了满足,我不敢想象如果在我的生活中没有了酒,没有了酒的陪伴,恐怕再也没有美食这一说了。
        我也发现,人到中年过后,酒的量一定要控制,特别是从事脑力劳动的人,更不敢造次。喝酒多了伤身,这只是简单的一说,量过了,影响智商,倒是都这么说,有无科学根据我不清楚,但我却目睹了好些喝麻木了的文化人、艺术家,他们像现身说法,让我完善了自身的饮酒规则。
        如今,喝酒克制在家是做到了,可外出还得想招,在神州大地竟找不到几处不劝酒的地方,中国快要成为酒国了。
       不过话说回来,酒也的确是好东西,陶渊明说:“悠悠迷听之,酒中有深味。”东坡居士曰:“酒归扶路有人笑,十里珠帘尽上钩。”
       粮食能酿出美酒,可好诗又多为美酒所酿。难怪,太白斗酒诗百篇!
       我好酒,却醉不出诗文,酒后酣睡,却乐而忘忧。
                                                                                      
(责任编辑:卓艺梵程)
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